主料:
莜面适量，
莜麦麸皮适量，
里脊肉适量，
香菜适量，
干红辣椒适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
生抽适量，
生粉适量，
糖适量，
酵母粉适量香辣肉丝莜面饼的做法步骤
1.莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。
2.缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。
3.揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。
4.锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。
5.锅内加油，小面饼煎至两面金黄,装盘。
6.香菜切段装盘。
7.干红辣椒切丝。
8.里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。
9.起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。
10.起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色，放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。
11.下饭菜！
12.超级香！
小窍门&温馨提示
酵母粉用量包装袋上有说明
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